肉和蛋是粗粮的最佳搭配

　　摘要：我们都知道，粗粮是十分有利于我们平时饮食养生保健的，但是其实粗粮也不是完美的，粗粮通常都有因为本身所含有的一些物质可能会阻碍我们对于铁锌等未来元素的吸收，所以这时候如果在吃粗粮的同时使用蛋肉的话，将会形成互补关系，使得吸收更全面。 如果要给粗粮选一个营养好搭档，肉和蛋粗粮的最佳搭配，营养价值是数一数二的。

　　粗粮有一个缺点，就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。肉类食品，尤其红肉是铁、锌的等矿物元素的重要载体。选择肉作为它的搭档，就能弥补这个不足。

　　选择蛋作为粗粮的另一个搭档，则更多的是考虑到，二者配合可以让摄入的蛋白质出现1+1大于2的效果。鸡蛋和肉、细粮以及不同种类的粗粮等，只要搭配着吃，就能起到蛋白质互补的作用。

　　另外，粗粮最好选择新鲜的，比如小米、玉米等就应该在刚下来时买。因为新鲜的粗粮中所含的B族维生素相对更多，香味也更浓，不仅有利于保证营养，口味也更好。

　　知道了肉和蛋粗粮的最佳搭配，只要搭配着吃，就能起到蛋白质互补的作用。

　　活血通络，益阴散结，利咽止痛。主治咽喉干痛，异物感，发痒灼热等症。用于慢性咽喉炎，尤以干燥型疗效最佳。