冬季白菜有这些特征就不要再吃了

北方人到了冬季，会储存大量的白菜，冬吃白菜已经是习惯了，有了它可以做任何美食，那么白菜是如何储存的，如果储存不当白菜发生了变化，那么这些白菜还能吃吗？

但是大白菜虽好，却有三类白菜不能多吃，吃多了会影响健康，轻则中毒，重则致癌，所以喜欢吃白菜的朋友一定要引起重视哦

第一种：腐烂的大白菜

第二种：没腌透而半生半熟的白菜

第三种：受冻的白菜

冬季白菜储存不当，有这些特征的白菜就不要再吃了

白菜被冻了之后会含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐有毒性，冻白菜化冻之后，其中的硝酸盐在还原菌的作用下被还原为亚硝酸盐，

大家介绍白菜吃法：

醋溜白菜

1.我们首先将生姜切成姜米，蒜子切碎，干红辣椒切节，葱切成葱花，白菜用斜刀切片。

2.接着，我们来教大家做碗芡，在调料碟中放入一勺盐、2勺白糖、适量白醋、生抽和2勺生粉拌匀即可。

.在锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将花椒下锅，煸炒至有香味后捞出，锅中留花椒油， 将干红辣椒下锅，接着将蒜子和姜米倒入锅中一同煸香，随后将白菜梗下锅，翻炒至颜色呈微黄色后将白菜叶下锅，均匀翻炒，倒入调好的碗芡，炒匀就可以出锅了。

4.最后，撒上葱花点缀，一道爽口开胃的醋溜白菜就做好了。

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