蒜苔炒肉的做法

　　蒜苔炒肉在很多餐馆和家庭中是很常见的菜式，蒜苔有着爽口的口感和清甜，搭配上猪肉的肉香，两者的搭配是非常好的组合。蒜苔在炒之前是需要进行焯水，这样可以去掉它的苦涩味。1.蒜苔适量、猪肉适量、姜两片，把猪肉切成肉丝，蒜台切段。2.焯好的蒜苔(蒜苔焯的时候是有讲究的，一定要水开了以后再放蒜苔，然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水，这样可以保持蒜苔脆脆的口感。 .炒锅里放油，油开后下入姜片，再下入肉丝迅速翻炒。4.炒至肉丝变色。5.下入蒜苔迅速翻炒。6.加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了。1.抗菌杀菌可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。2.温中下气蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。 . 降脂防癌蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用