桂花布丁了

桂花布丁

原料：牛奶150克

淡奶油150克

细砂糖15克

糖桂花20克

鸡蛋2个

干桂花3克

桂花布丁的做法

1、牛奶和淡奶油混合倒入锅中，加入细砂糖搅匀，中小火加热到微微沸腾，有一点儿小泡时马上离火，放到一边晾分钟降温。

2、鸡蛋充分打散，把已经晾到不烫的牛奶液慢慢地倒入蛋液中，一边倒一边搅拌。

3、搅拌好的布丁液过筛，放入糖桂花和桂花搅匀，小心地盛入容器中，并扎破液体表面的气泡。

4、全部盛好之后，把杯子放入烤盘中，并在储水箱中加入足量的清水。（如果你家不是蒸汽烤箱，就在烤盘里倒入2cm高的热水）。

5、烤箱预热130度，把烤盘放入烤箱，选择蒸烤功能（普通烤箱就选上下火130度，中层）烤大约30分钟，烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动就可以了。

美食小提示

1、加热牛奶和淡奶油时，一定别把火开太大，中小火加热到微微沸腾，有小泡的时候就可以了。

2、加热后的牛奶和淡奶油，一定要晾到温热不烫手时再倒到蛋液里，否则就冲成蛋花汤了。倒蛋液的时候最好边倒边搅拌。

3、如果蛋液打散得足够充分，最后的布丁液也可以不过筛。

4、糖桂花和干桂花都放，可以让布丁有更丰富的口感，分量可以根据自己的喜好调整。

确是“天下谁人不识君”。有“Made in Italy”为时装封印 5、我用的是海氏新出的蒸汽烤箱，有独特的蒸烤功能，做这种需要水浴的甜点，很方便，不用再给烤盘里加热水了，直接把水加到烤箱自带的储水箱里就可以，烤制的过程中就会出蒸汽，烤出的布丁口感会比较嫩滑。

6、如果你家是普通烤箱，没有蒸烤功能，可以在烤盘里倒大约2cm高的热水，然后再烤。

7、每家的烤箱温度不一样，我给出温度和时间只是个参考，你要根据你用的布丁碗的大小，还有自家烤箱的脾气进行调整哈。烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动就可以了。

小提示

牛奶和红枣能一起吃:牛奶与红枣做成粥，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，能补血、开胃健脾。

牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，不利于人体健康。

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鳜鱼的营养价值

鳜鱼巨口细鳞，骨疏少刺，皮厚肉紧，肉色洁白，可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法，适用多样味型；还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等，选取用量750克左右为佳。每餐摄入量200克