虽然现在做的甜点很多DG

中医保健 2021年03月05日浏览：5 次

虽然现在做的甜点很多，

可是自己始终是忘不了最初做烘焙的出新！

这些年一路走来，

执着，

成功了，

广州自己分享成功的喜悦！

失败了，

从来都没有气馁过！

一路走来，

收获太多

烘焙，让我的生活更精致--红丝绒蛋糕

原料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、油24克、牛奶24克、白砂糖36克（加入蛋白中）白砂糖18克（加入蛋黄中）红曲粉2小勺热水一大勺（六寸圆模）

红丝绒蛋糕的做法

1，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，盛蛋白的盆一定要保证无油无水

2，蛋黄加18克白砂糖打匀，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保证蛋黄和油要完全的乳化再加下一次

3，牛奶倒入蛋黄中，搅匀

4，低筋面粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀

5，蛋白加几滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的时候，加1/3的白砂糖继续打

6，打到盆内的蛋白泡沫比较细腻时，加1/3白砂糖