红烧青鱼

红烧青鱼，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴。红烧青鱼的做法也是很简单的，不信你就试试吧。下面我将红烧青鱼的详细做法介绍如下，供朋友们作为参考。

红烧青鱼，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴。红烧青鱼的做法也是很简单的，不信你就试试吧。下面我将红烧青鱼的详细做法介绍如下，供朋友们作为参考。

食材明细：青鱼一条、湿淀粉 10ml、姜 4片、蒜瓣 2瓣、小米椒 4只、香葱 几根、盐 4g、料酒 20ml、玉米油 60ml、酱油 10ml

做法：

1、将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。

2、生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。

3、锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。

4、锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。

5、放入煎好的鱼，加入料酒。

6、分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。

7、将鱼捞出摆盘。

8、锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。

9、撒上葱花即可。