怎样炸又酥又脆的豌豆

怎样炸又酥又脆的豌豆？ 文章导读

油炸豌豆是一种很好吃的小零食，吃油炸豌豆的时候大多数人都是在外面买的，但是外面买的里面含有很多的添加剂，如果长期吃，对人身体是有害处的，但是自己在家做又不会，有时候就算自己在家做，做出来不酥也不脆，而且味道也不好，那怎样炸又酥又脆的豌豆？下面给大家介绍几种油炸豌豆的做法。

油炸豌豆的做法

捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。

把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。

等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。

把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆。

下锅后不断搅拌如图，等到豌豆上浮，颜色变淡黄色，这时可以出锅。

这样做出的豌豆酥，不硬，口感好。

炸豌豆做法：

一、材料

豌豆1斤、油1斤

二、做法

1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。

2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。如图

怎样油炸豌豆。

3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。

4、把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆，如图

怎样油炸豌豆

5、下锅后不断搅拌，等到豌豆上浮，颜色变淡黄色，这时可以出锅。

炸豌豆做法：

1.干豌豆泡好，沥干待用。

2.锅里放入适量油（不可过少），大火烧开。至七把成热放入豌豆，时间掌握好。

3.炸过一遍的豌豆捞出，待油温恢复正常，大火烧开至10成热，复炸。时间掌握好，捞出。

4.放入辅料即可

5.备注:首炸油温有青烟即可，复炸时锅里油冒泡即可。辅料可以根据自己口味调整，不可生搬硬套，切记。