孜盐牛肉的做法

　　孜然牛肉算是一道大菜了，它的做法有些复杂，所用到的配料和佐料也很多。自然牛肉的味道真的是没得说，牛肉呢话再加上一股花椒等配料带来的麻辣，真的让人欲罢不能，只是由于这道菜的困难很多人都只能在外面吃的时候点一下。如果是家里做这道菜的话要凑齐佐料都得去超市购买，像是孜然、花椒、辣椒面、淀粉等等。牛肉 500g孜然 适量石磨辣椒面 适量农家花椒 适量淀粉 适量酱油 适量料酒 适量食盐 适量食用油 适量大葱 适量红椒 适量青椒 适量1、牛肉切条；2、姜切末； 、大葱切段；4、青椒、红椒切丁；5、农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；6、孜然锅中炒脆，碾磨成粉；7、放入姜末；8、放入食盐；9、放入料酒；10、放入酱油；11、放入花椒粉；12、放入淀粉；1 、腌制10分钟；14、起锅热油，放入葱段；15、放入腌制好的牛肉；16、炒匀；17、放入石磨辣椒面；18、放入花椒粉；19、放入孜然粉；20、炒匀盛出；21、撒上辣椒丁，大功告成。22、成品。孜然洋葱炒肉粒牛肉 蒜 姜 洋葱 油 料酒 生抽 盐 生粉 白芝麻粒 1、首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。2、然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。孜然洋葱炒牛肉粒的做法接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的颜色变成图中所示时就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。 、锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。孜然洋葱炒牛肉粒的做法放入洋葱翻炒，加少许盐。4、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。5、最后，出锅，装盘。