麻辣莴笋覆盖

麻辣莴笋

原料:莴笋500克，盐．10克，味精3克，干辣椒5个，香油35克，花椒15粒，酱油25克，料酒15克，白糖5克。

麻辣莴笋的做法

将莴笋去皮洗净，切成长6厘米、1厘米见方的长条，放一碗里，加上盐腌l小时，用清水漂洗干净，控干后加上味精拌匀。干辣椒切成3厘米长的段备用。

锅置火上，放香油烧热，放入花椒炸煳后捞出不用，放入干辣椒段煸至紫红色，放入莴笋条、酱油、料酒和白糖，炒拌均匀即可装盘上桌。

特别提示:脆嫩鲜香，麻辣味浓。

利多来自PTA开工率的大幅下滑和下游聚酯开工率的逐步上升 花椒要炸煳，干辣椒炸至变色，但不能煳。

小提示

细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。

莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压

关键词:莴笋莴笋食谱麻辣菜菜谱

莴笋的营养价值

莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌