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想必不少小伙伴都和一样，喜爱喝美味可口的牛骨头汤吧。骨汤头不光口感鲜美细腻，而且还具有极高的营养价值，是众所周知的滋补佳品。那么，怎么炖牛骨头汤才最好喝呢，怎么才能炖出美味的牛骨汤呢？今天，就来给大家说说关于牛骨汤的制作方法。

怎么炖牛骨头汤

一、牛骨汤的做法一

1、材料：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

2、将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。

3、牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

4、将水倒入锅中，加百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。

二、牛骨汤的做法二

1、材料：牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜。

2、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

3、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

4、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

5、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

6、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道，放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

三、小诀窍

熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。

四、西红柿牛骨汤

1、材料：牛排骨1根，西红柿2个

2、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。冷水将牛骨煮开，去沫。将西红柿加入一起煲小时。

3、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。

五、萝卜牛骨汤

1、材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。

2、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

已经被杭州公安消防部门查封了3、煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

4、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）

5、白萝卜去皮切滚刀块，牛排骨炖至软烂，汤汁香浓，倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

看了上面为大家整理的如何制作美味的牛骨头汤，想必大家都知道应该怎么炖牛骨头汤吧。其实，牛骨汤炖的时候其实可以加一些萝卜，洋葱等食材，都是很不错的选择。在炖牛骨头汤的时候，加一些鸡骨头下去，这样既可以去除牛骨的毒素，又同时领汤更加鲜美。