黄豆芽粥源泉

黄豆芽粥

材料：大米100克，黄豆芽75克，盐、葱花、香油各适量

比如黄豆芽粥的做法

1．黄豆芽洗净，放在开水锅中焯一下，捞在冷水中撇净豆皮，沥水。

2．大米拣洗干净，沥水；葱花加香油拌匀。

3．净锅置于火上，添适量清水烧开，下大米煮成稀粥。

4．粥将熟时，加入黄豆芽、盐和葱花，续煮10分钟即成。

养生功效

黄豆芽是无胆固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜，具有利湿清热之功效。同大米一起煮粥，具有清热解毒、润肠通便的作用。适用于高血压、胃积有热等症的辅助治疗。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮

小提示

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。