枫糖煎烧鱼的做法

　　文章导读 每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做枫糖煎烧鱼这道菜吧。

　　1.鲜鱼清理干净,鱼身划几刀,抹上薄盐至少2小时使鱼肉紧实.另外准备生姜片和葱段.请参考流程图A

　　2.鱼拍上面粉入油锅煎到两面黄.鱼五成熟的样子起锅.见附流程图C和D

　　.准备兑汁.这个是这道菜成败的关键.一般一条1.5磅的鱼我用的兑汁配方是:1杯水 2匙白糖 1匙生抽 1匙老抽 1匙料酒 1匙米醋 少许鸡精 1匙枫糖(SYRUP)没有这个就用蜂蜜代替 1匙香油 少许白胡椒粉。调好兑汁后,试味.兑汁的味道尝起来好吃烧出的鱼也一定好吃,反之亦然.所以,不要一样一样调料加到锅里

　　4.另起油锅放1匙油入葱姜丝爆香,把煎好的鱼放上去,这个时候要决定朝上摆盘的鱼面,漂亮的那一面朝上.加入兑汁,盖好,大火烧开2分钟.开锅,转中火,边烧边将汤汁舀来浇在鱼上,重复这个动作直到汤汁慢慢收干,入味.出锅,装盘

　　大家看了的介绍，是不是对这枫糖煎烧鱼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。