月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点呢

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“为什么会做这款与众不同的月饼呢？第一：5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点，对法式有着浓厚的兴趣。第二：买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖，一直想尝试着融入月饼内。第三：法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻，做妈妈的，迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。”

食材明细

主料 熟黑芝麻 100克 猪油 80克 糖粉 60克 黄油 220克 棉花糖 120克 鸡蛋 2个 低筋面粉 300克 杏仁粉 40克

辅料 蛋黄液 少许

因为51啦统计完全是独立ip 甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度

法式芝麻月饼的做法步骤

1

熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀

2

加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用

3

黄油室温软化，一次性加入棉花糖

4

打至发白

5

分多次将鸡蛋液加入黄油内，每次混合均匀后再加入下一次

6

搅拌均匀

7

筛入杏仁粉和低粉

8

切拌至无干粉即可

9

分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋

10

先将饼皮面糊挤入模具内

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两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅

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剩余的饼皮面糊填好上面，手指压平，用叉子划几条横线，刷上蛋黄液

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烤箱预热170度30分钟左右

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成品图

小窍门

换成细砂糖哦！如果沒有这款棉花糖可以等量