市福利院四项措施全面加强夏季食品安全管调研

市福利院四项措施全面加强夏季食品安全管理工作

夏季是食品安全事故的高发期，为杜绝食品安全事故的发生，切实保障全院老人、孩子及职工的饮食安全，市福利院采取四项措施全面加强夏季食品安全管理工作。

一是严格食品关键环节

。严把食品采购关，从源头上仅代表个人观点杜绝变质食品进入食堂；严把食品储存关，勤采购、少储存，与专业灭蝇、灭鼠公司签订灭四害协议，避免食物二次污染；严把卫生消毒关，严格执行每日、每餐卫生消毒制度。

二是加大安全检查力度。定期对食品采购情况、保管情况、食堂、库房卫生进行检查，对发现的存在问题，严格落实整改。

三是认真做好食物留样工作。留样时间做到48小时。

四是食堂工作人员持证上岗。定期体检定期培训，确保全院老人、孩子和职工安全度夏。