秋季调理肠胃花式萝卜酿虾球

　　秋季易得肠道疾病，应该吃些调理肠胃的食物，萝卜有补中益气，调理肠胃等作用，萝卜酿虾球，外形精致可爱，诱人食欲，是一道秋季养生菜肴。

　　【花式萝卜酿虾球】

　　【主料】

　　白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只

　　【辅料】

　　姜1块、玉米淀粉1小勺、生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油适量、盐适量

　　【做法】

　　1.白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；

　　2.取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；

　　.将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料

　　秋季调理肠胃花式萝卜酿虾球

　　4.馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；

　　5.北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部

　　6.一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；

　　7.将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；

　　8.将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。

　　秋季调理肠胃花式萝卜酿虾球

　　小贴士

　　1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；

　　2. 北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；